鸡蛋面包盅

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一款外脆里嫩的甜点------鸡蛋面包盅。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 48克

、

盐 1克

、

白糖 20克

、

玉米油 10克

、

鸡蛋 1个

、

高筋面粉 150克

、

耐高糖酵母 2克

、

盅内材料：

、

小葱 2克

、

盐 1克

、

鸡蛋 6个

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
将面包材料依次放入面包桶内。
步骤2/23 点击查看大图
启动面包机发面程序。
步骤3/23 点击查看大图
程序结束，将面团取出来整形。
步骤4/23 点击查看大图
充分地排气后，将面团均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
步骤5/23 点击查看大图
取一个松弛好的面团，揉至圆形且表面光滑即可。
步骤6/23 点击查看大图
放入模具中。
步骤7/23 点击查看大图
发酵至两倍大。
步骤8/23 点击查看大图
面上刷蛋黄液。
步骤9/23 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟。
步骤10/23 点击查看大图
脱模。
步骤11/23 点击查看大图
放凉。
步骤12/23 点击查看大图
小葱洗净、晾干后切碎。
步骤13/23 点击查看大图
第二天，将面包从顶部的三分之一处切开。
步骤14/23 点击查看大图
将三分之二的那块面包用小刀从中间挖空。
步骤15/23 点击查看大图
放入烤盘中。
步骤16/23 点击查看大图
放一个鸡蛋在面包挖空处。
步骤17/23 点击查看大图
在鸡蛋上洒上少许盐、葱花。
步骤18/23 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟。
步骤19/23 点击查看大图
再将三分之一的面包盖上，继续烤制5分钟。
步骤20/23 点击查看大图
香喷喷的美味面包盅就做好了哦。
步骤21/23 点击查看大图
取出。
步骤22/23 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1、酵母要根据气候做适当的增减。 2、面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。 3、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。

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发布于 2017-02-14

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