红烧猪大腿
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妈妈给了一个猪大腿,实在不知道怎么吃,结果还是花肉做出来的好吃一点
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
猪大腿
适量
、
八角
2个
、
桂皮
1块
、
冰糖
20g
、
生姜
一块
、
大葱
1段
、
料酒
2汤勺
、
盐
适量
、
食用油
一勺
、
生抽
一勺
、
老抽
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
猪大腿切块,不要太小,锅中烧开水,加料酒煮熟盛出
-
步骤2/3
锅中放少油也可不放,将肉块煎黄盛出
-
最后一步
锅中放油,姜片,蒜片,葱段,爆香,(放冰糖,可融化炒糖色,也可不炒一会加水后放进去,)将肉放进锅中翻炒,加老抽,生抽,翻炒。加水没过猪肉,加大料,桂皮,香叶小火煮二十分钟,至肉皮软烂,大火不断翻炒收汁,开吃
小贴士
用冰糖炒出来的颜色洪亮,白糖不亮,我的老抽放多了,一点就行,冰糖会上色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-13
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