花生煲猪手
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用心焖煮的一锅营养丰富的暖汤,猪手软糯,花生入味甘香。
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食材清单
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猪蹄
400g
、
带皮花生
100g
、
红腐乳
1瓶
、
大葱
30g
、
姜
10g
、
八角
2个
、
桂皮
3g
、
草果
2个
、
香叶
1片
、
豆蔻
5个
、
干葱
20g
、
蚝油
10g
、
糖
3g
、
盐
2g
、
胡椒粉
2g
、
老抽
10g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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将猪手用老抽抹匀后,用油炸至表皮松软起泡,将花生用清水洗净后待用,将红腐乳完全打碎。
-
步骤2/3
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在锅内加入底油,将葱姜,八角,桂皮,草果,香叶,豆蔻,干葱炒香后加入腐乳汁一同小火炒香后加入清水,蚝油,糖,盐,胡椒粉。
-
最后一步
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大火烧开后,放入高压锅中压制35分钟后,取出,放在锅内,加入花生后大火收汁至粘稠即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-13
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