豆乳布丁-甜甜蜜蜜的情人节
明天就是一年一度的情人节了，KL乐悠悠祝大家情人节快乐。今年的情人节我就不做蛋糕了，选择制作一款布丁来庆祝情人节。这是一款豆乳布丁，主要的食材是绢豆腐和奶酪；上阵子做了一款很受欢迎的豆乳蛋糕，味道真的很棒所以今天也用了豆腐来制作布丁，个人觉得味道也很棒哦。 现在也是草莓的季节，所以选择了用草莓作为装饰。雪白的布丁配上色泽鲜艳的草莓，有着纯洁与热情的感觉，在情人节当天吃了晚餐后送上这款甜品，相信我的他一定会喜欢。
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步骤1/16
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吉利丁片泡入冰水泡软备用。
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步骤2/16
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室温的奶油奶酪切成小块。
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隔着热水搅拌至顺滑无颗粒。
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步骤4/16
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细砂糖加入奶油奶酪中。
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步骤5/16
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细砂糖与奶油奶酪拌均匀，直到细砂糖融化即可离开锅子。
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步骤6/16
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搅拌好的奶酪加入绢豆腐。
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步骤7/16
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用手动打蛋器搅拌至绢豆腐无颗粒状。
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步骤8/16
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牛奶加热至锅的边缘冒起小气泡即可关火，将泡软的吉利丁片挤干水份放入牛奶中，搅拌至吉利丁片融化。
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步骤9/16
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将加热好的牛奶吉利丁液倒入奶酪中，混合均匀。
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步骤10/16
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将布丁液倒入杯子里，放入冰箱冷藏4小时后即可食用。
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步骤11/16
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成品为200MLX4杯。
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步骤12/16
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成品
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步骤13/16
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成品
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步骤14/16
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成品
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
-牛奶加热至冒起小气泡即可离火，大约在60度，如果牛奶过热会导致吉利丁失去凝固的功效。
-绢豆腐可以用内酯豆腐替代，我个人认为绢豆腐比内酯豆腐更滑更香浓。
-吃不完盖上保鲜膜冷藏保存2天，建议尽快食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-13
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