五香牛肉
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步骤1/13
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所有食材
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步骤2/13
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花椒在炒锅里炒出香味、牛腱子浸泡三小时中间换三次水.
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步骤3/13
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花椒用擀面杖擀碎,
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步骤4/13
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与食盐混合
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步骤5/13
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戴上一次性手套、把椒盐均匀涂抹在肉表面。
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步骤6/13
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按摩十分钟左右、让肉充分吸收香料.
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步骤7/13
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用保鲜膜封好,冰箱冷藏三天.
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步骤8/13
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腌制好的肉拿出来、用清水冲洗干净,凉水下锅煮.
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步骤9/13
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煮15分钟左右、把肉捞出来、倒掉血水.
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步骤10/13
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锅里重新倒入凉水、加备好的香料.大火烧开转小火,大约90分钟左右就熟了。
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步骤11/13
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用筷子戳一下、轻松扎透即可……在锅里自然冷却后捞出.
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步骤12/13
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包上保鲜膜冰箱冷藏一夜就可以下酒菜了.
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最后一步
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牛肉汤留着,过滤后吃牛肉面、美味值得等待.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-13
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