蛋黄米粉糊 宝宝辅食微课堂
蛋黄米粉糊 参考月龄:6个月以上 蛋黄中含有丰富的蛋白质、软磷脂、卵黄素、维生素和铁、钙、钾等矿物质,是宝宝辅食初期比较重要的补铁食物。其中卵磷脂和卵黄素有健脑益智,改善记忆的作用。
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步骤1/9
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首先我们准备好需要的食材。
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步骤2/9
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鸡蛋用流水冲洗干净。
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步骤3/9
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放入锅中加水至没过鸡蛋,用中小火煮开,水开后煮3分钟,再关火焖5分钟。PS:土鸡蛋只要焖4分钟就够了。
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步骤4/9
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大家看一下我煮的蛋黄,表面一点都没有泛绿,说明没有硫化亚铁。
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步骤5/9
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切开后看一下内芯,也是完全熟透了的。PS:上图标注的分量和月龄是指:6个月宝宝吃1/8个蛋黄,7个月宝宝吃1/4个蛋黄,8个月的宝宝吃1/2个蛋黄,9个月宝宝可以添加一整个蛋黄。不同月龄宝宝相对应的用量如图。
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步骤6/9
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取1/8个蛋黄,加一点温开水,用勺子碾压细腻,调成蛋黄糊。
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步骤7/9
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第一次给宝宝添加蛋黄米粉糊时,蛋黄糊:米粉的比例只要1:10就够了。
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步骤8/9
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调制米粉糊:40克米粉,加入适量70℃的开水,搅拌均匀且无颗粒。
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最后一步
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加入蛋黄糊,再次搅拌均匀。
Tips:辅食小贴士
1添加の小要领
●宝宝一般在满六个月后开始添加蛋黄泥,刚开始添加的量为1/8个蛋黄,随着月龄再逐渐增加至整个蛋黄。过程要循序渐进,增量时要注意观察宝宝的消化情况。
●初次给宝宝添加蛋黄时,可以用温水调兑,做成糊状辅食添加。添加后观察3~5天,确认宝宝不会过敏后才可以和米粉糊混合添加哦。
2黄妈说...
煮鸡蛋看似很简单的事,但有个很重要的知识点,很多宝妈都忽略了。鸡蛋煮的时间太短,蛋黄内芯会不熟,类似沙门氏菌这样的细菌就不会被杀灭,容易导致食物中毒;煮的时间太长,蛋黄表面会泛绿,产生了硫化亚铁,长时间食用会诱发肠癌。所以,煮鸡蛋的时间尤为重要,我一般都是冷水入锅,中火烧开,水开后煮3分钟,最后再焖5分钟(土鸡蛋只要焖4分钟)就可以了,这样煮出来的蛋黄都能确保熟透,而且表面没有硫化亚铁,是最健康的。
3黄妈爱叨叨
其他说明:
1-煮鸡蛋的时间尤为重要,我一般都是冷水入锅,中火烧开,水开后煮3分钟,最后再焖5分钟(土鸡蛋只要焖4分钟)就可以了,这样煮出来的蛋黄都能确保熟透,而且表面没有硫化亚铁,是最健康的。
2-冲调米粉的温度一般是70℃左右,但具体水温要根据米粉包装上的建议来冲调。
3-制作混合米粉糊时,米粉要冲调、搅拌均匀后再放入其他食物,然后再搅拌均匀,这样能确保米粉吸水充分,方便宝宝消化。
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发布于 2017-02-13
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