豉汁蒸凤爪
豉汁凤爪是小美吃粤菜必点的一道菜,颜色诱人,入口软烂,吃起来真的是超级过瘾! 马上过年了,想显示一下自己的厨艺,除了各种大菜,相信这道豉汁凤爪也是一个不错的选择哦~ 快跟着小美一起get起来吧~ (小美这次买的凤爪实在是太瘦弱了,大家记得一定要挑选肥厚一点的鸡爪,蒸起来才好吃哦)
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步骤1/15
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将鸡爪洗净沥水,蒜切成碎末,姜切片
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步骤2/15
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拿出美的电磁炉和汤锅,加入清水并选择烧汤模式
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步骤3/15
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水煮沸腾后放入鸡爪
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步骤4/15
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继续放入姜片
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步骤5/15
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待水继续沸腾并有血沫浮出时将鸡爪盛出并用厨房纸擦干备用
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步骤6/15
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拿出炒锅倒入油,五成热时放入鸡爪,小火拌炒三分钟
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步骤7/15
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将鸡爪盛出沥油
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步骤8/15
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将鸡爪倒入冰水中放置十分钟
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步骤9/15
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再次起锅热油
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步骤10/15
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放入豆豉和蒜末
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步骤11/15
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拌炒至香味溢出后盛入碗中
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步骤12/15
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加入生抽六勺,料酒,白胡椒粉,白糖,盐,淀粉适量,搅拌均匀
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步骤13/15
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拿出美的电饭煲以及蒸笼,将鸡爪与酱汁充分混合后装盘,放入蒸锅
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步骤14/15
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选择蒸煮模式,按开始键,电饭煲开始工作
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最后一步
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待音乐响起提示工作结束,将盘子取出,即可食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-13
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