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酒心巧克力的做法

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酒心巧克力

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情人节来款自制巧克力击中红心吧！

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切墩(初级)

黑巧克力 180g

、

白巧克力 50g

、

淡奶油 50g

、

白兰地酒 25g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原材料集合一下~
步骤2/9 点击查看大图
白巧克力加淡奶油隔水融化至顺滑无颗粒。加入白兰地酒搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
装入裱花袋放入冰箱冷藏。
步骤4/9 点击查看大图
先取100g黑巧克力隔水融化，离火，加入剩余的巧克力，利用余温融化，搅拌至顺滑无颗粒。
步骤5/9 点击查看大图
取模具，倒入倒入黑巧克力液至模具的一半，旋转模具至巧克力液均匀铺满模具四周，倒掉多余的黑巧克力液。
步骤6/9 点击查看大图
将模具倒扣在烘焙纸上，放入冰箱冷藏10~15分钟至巧克力液凝固。
步骤7/9 点击查看大图
取出模具，倒入内馅至模具的1/3~1/2。然后再浇上黑巧克力液至满模。
步骤8/9 点击查看大图
再放入冰箱冷藏10~15分钟，从模具中取出巧克力，用小刀将四周多余的巧克力切除，整形。
最后一步点击查看大图
切开一颗，爆浆满满，甜蜜的酒心巧克力，颜值口感都完美，绝对是情人节的一份用心好礼~~

小贴士

巧克力很容易凝固，做的时候记得要掌握时间。填装酒心的时候不能贪心，酒心装太多，封口的时候容易漏出来，导致失败。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-13

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