自制双皮奶
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步骤1/11
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纯牛奶慢火煮至微开。
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步骤2/11
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倒入碗中摊凉，表面有一层薄薄的奶皮。
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步骤3/11
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用牙签轻轻划开奶皮倒出牛奶，不要倒完，剩一点在碗底。
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步骤4/11
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第二部分材料，鸡蛋和糖。
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步骤5/11
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鸡蛋去蛋清，黄不要的。
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步骤6/11
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蛋清中倒入白糖。
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步骤7/11
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搅拌均匀至融合，微微起泡。
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步骤8/11
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将蛋清糖液倒入刚才从碗里倒出来的牛奶再搅拌均匀，过一次筛滤去泡沫。
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步骤9/11
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然后将牛奶液沿着碗边缓缓倒回碗里，奶皮回浮起来。
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步骤10/11
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盖好保鲜膜，上锅蒸15分钟左右，再关火焖5分钟。
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最后一步
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等稍凉温温的吃不错，也可以放冰箱吃冰的也很棒。可以加些蜜豆或者水果配料一起吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-12
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