家炖带鱼
-
步骤1/5
点击查看大图
带鱼洗净切段,两面抹盐腌制片刻;八角,葱、姜、蒜切好备用;
-
步骤2/5
点击查看大图
锅里倒入油微热准备煎鱼,一定要在锅里撒些盐,这样做的目的是为了防止鱼粘锅;
-
步骤3/5
点击查看大图
煎鱼很关键,当煎鱼一面的时候,有些朋友总喜欢去翻动,这样会导致鱼煎得很碎,所以切记不要在鱼入锅时就翻动,待四周呈微黄色时,才可翻动去煎另一面(今天光顾拍照了,所以火候有点大了);待两面煎至金黄色,喷一汤勺醋,盖上锅盖焖5秒去腥;
-
步骤4/5
点击查看大图
起锅盖,添一小饭碗水,放入切好的葱、姜、蒜、糖、蚝油、酱油、料酒、十三香料、八角、少许盐(锅底煎鱼时已撒盐),各调料均以个人口味适量;
-
最后一步
点击查看大图
待汤收汁,放入少许味精,关火出锅!
切记煎任何鱼时,不要在鱼入锅时就翻动,待鱼四周呈金黄色时,才可翻动去煎另一面,这样会保证鱼身的完美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-12
炖带鱼的其他做法
炖带鱼的相关分类
炖带鱼的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#尖椒肥肠
3657385人看过 -
榨菜肉丝汤
894493人看过 -
新手快餐之素炒干豆腐,怕辣怕荤的尖椒干豆腐
130375人看过 -
家常炖羊蝎子
84516人看过 -
冬笋炒肉片
124031人看过 -
铁锅炖大鹅#唯有美食最粽要#
189840人看过 -
水煮花生水煮毛豆
925876人看过 -
尖椒干豆腐
40747人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#大葱炒牛肉
148778人看过 -
酱烧带鱼
1443891人看过 -
尖椒干豆腐
11729人看过 -
炖大鹅
1302077人看过