元宵小南瓜
其实跟元宵没多少关系，南方人对元宵节没北方人着重，只是刚好过年时带回一些乡下南瓜，又遇上元宵节，就做些哄哄家人
-
步骤1/11
点击查看大图
南瓜去皮去囊切片，开水整10分钟左右。我忘了拍，直接就是蒸好的样子
-
步骤2/11
点击查看大图
趁热用勺子压成泥，拌入砂糖
-
步骤3/11
点击查看大图
等南瓜泥微温的时候一次性倒入糯米粉、玉米淀粉，拌匀
-
步骤4/11
点击查看大图
拌好的面团状态是不粘手、偏干一点点的，然后分成约30g的小面团
-
步骤5/11
点击查看大图
包入自己喜欢的馅料，我这个是红豆泥馅，约20g/个，也可以包巧克力之类，馅料就选自己喜欢的
-
步骤6/11
点击查看大图
用牙签在面团上压'米'字形状的线，再按线路一直压，再调整成南瓜的样子，这个我不太会表述，然后照片是孩子爸拍的，女儿奴的镜头永远在女儿身上，大家将就着，自己脑补下吧
-
步骤7/11
点击查看大图
成品大概就这样，然后拿瓜皮也行枸杞也行葡萄干也行，粘在上面做瓜蒂
-
步骤8/11
点击查看大图
垫上油纸，冷水下锅蒸10分钟，刚好
-
步骤9/11
点击查看大图
蒸好要最起码晾个五分钟十分钟再夹，不然会粘油纸，两娃一直围着桌子边等着，等到不耐烦了，哈哈哈
-
步骤10/11
点击查看大图
成品就这样
-
最后一步
点击查看大图
噔噔噔
南瓜的重量是去皮去囊生的状态的重量
南瓜蒸好后要挤掉一些水份，在和面的时候可以适当预留配方外10-20g的粉，反正面团粘就加粉，干就加一点水
冷水下锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-11
小南瓜的其他做法
小南瓜的相关分类
小南瓜的相关推荐
-
#夏日消暑，非它莫属#「万用辣椒红油」凉拌菜好帮手
100358人看过 -
万能酱料
11619人看过 -
炸酱酱料
79305人看过 -
凉拌菜万能红油
49010人看过 -
吃南瓜汤圆，热热闹闹过元宵节
25393人看过 -
牛奶麻辣烫
142647人看过 -
低脂卤猪肝
64446人看过 -
麻辣米线酱料
461536人看过 -
#我们约饭吧#厨娘必学的拿手家常菜 | 地三鲜
2775223人看过 -
麻辣拌
798182人看过 -
大锅卤肉
496人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#肉末豆腐（空气炸锅版）
1425人看过
