蛋黄酥酥酥~
几个配方合起来。油皮混合后,非常湿,因此又加了中粉,可自行调节,直至成型。
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步骤1/8
油皮,酥皮混合。油皮用保鲜膜包裹醒30分钟。
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步骤2/8
Q心馅混合,盖保鲜膜,蒸20分钟。取出放凉。
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步骤3/8
咸蛋黄撒白酒,180度5分钟。
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步骤4/8
油皮,酥皮分成五份。油皮擀成长舌状,从上到下卷起,盖保鲜膜,醒15分钟。再重复一遍。
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步骤5/8
油皮对折压成圆形。
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步骤6/8
Q心馅分成五份。擀压,放上肉松和咸蛋黄,包住。
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步骤7/8
Q心馅外包裹豆沙,最后包裹油皮。
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最后一步
蛋黄打匀,涂在蛋黄酥上。180度30分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-11
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