排骨鸡爪
第一次做,没什么顺序,反正是做熟了。但我觉得特甜。晚饭时,又问了妈妈一下顺序,嗯,现在我把妈妈的经验传授给你。
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步骤1/5
鸡爪,排骨冷水下锅。(记住,一定是冷水)焯掉血水不再出来为止。(不止两分钟)
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步骤2/5
将排骨,鸡爪捞出,冷水清洗干净。将锅中的血水倒掉。
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步骤3/5
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在干净的锅中倒入适量油,油热后放入一勺糖,炒出颜色后,再放点黄豆酱油(它特别上色)加葱姜蒜,多加点水,放入排骨鸡爪
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步骤4/5
炖40分钟左右(也可能是一个点),看排骨大小,大点的没准要炖一个半点。大火烧开后转文火。
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最后一步
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要是汤少了,一定要加热水,(加凉水会使肉变硬)尝尝,嗯,好了,关火,装盘。
图片有些与步骤说的内容不符,毕竟我做的和后来妈妈传授的不一样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-11
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