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烤菜（烤青菜）的做法

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烤菜（烤青菜）

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这道菜我不会，虽然我很喜欢吃，很下饭，特别是配上清水泡饭，超级好吃的早餐。爸爸也很爱吃，显然这是妈妈的拿手菜。记于2017年2月11日。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

青菜 3颗

、

食盐适量

、

酱油少许

、

红糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干锅下盐，稍微炒几下，妈妈用筷子炒的╮(‵▽′)╭
步骤2/9 点击查看大图
和图一有细微的差别，部分盐已经开始'跳动'。
步骤3/9 点击查看大图
青菜下锅，小心别被'跳动'的盐给伤到。
步骤4/9 点击查看大图
翻动青菜，稍稍失水有汤汁时可以加点酱油上色，别太多，会咸。
步骤5/9 点击查看大图
再次翻动后加少许红糖，提鲜。
步骤6/9 点击查看大图
翻动后盖锅盖。焖煮两三分钟。
步骤7/9 点击查看大图
开锅盖翻动，如果菜的汤汁不多有糊锅的嫌疑，加少许开水吧。
步骤8/9 点击查看大图
再焖煮一两分钟，起锅。
最后一步点击查看大图
我好爱它(๑•́ ₃ •̀๑)

小贴士

妈妈说菜下锅后翻动至失水是这道菜的关键。对了，我家用的生抽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-11

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