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油泼粉丝扇贝的做法

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油泼粉丝扇贝

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啊，作为一个生活在沿海城市的姑娘对于扇贝的喜爱绝对超过其余一切海蛎子海虹蛤蜊，Q弹可口简直大爱，还特别喜欢吃油泼面，那天早起去赶了趟大集买了好多扇贝回来油泼粉丝扇贝吧！菜谱写的这个还要生着撬壳比较麻烦，简易版的就是把扇贝洗净蒸熟然后把扇贝肉分离出来，再把粉丝煮熟一起放在盘子上然后加调料热油就好。。。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

扇贝随意

、

粉丝适量

、

蒜 3瓣吧大概

、

葱白适量

、

姜适量

、

味极鲜适量

、

陈醋适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
扇贝啊都清洗干净，讲究的可以拿牙刷一个个刷干净，我活的比较糙啦我都拿钢丝网刷刷就好，早晨去集上买的扇贝个个都是透活的，能听到它们开合的卡卡声！
步骤2/5 点击查看大图
然后就撬掉一半的壳吧。。。
步骤3/5 点击查看大图
撬壳的时候发现一只还没被扇贝吃掉的小螃蟹。。。
步骤4/5 点击查看大图
蒸好后淋上一勺味极鲜一勺陈醋少许的糖，再把葱姜蒜末铺在顶上。如果喜欢吃辣或许可以在加少许的辣椒粉什么的，我不吃辣所以也不用了，一勺味极鲜一勺陈醋少许糖是我差不多最喜欢的油泼调味。如果菜量比较大的话可以酌情增加配比，毕竟我只是个一个人吃饭的姑娘。。
最后一步点击查看大图
把油烧热！一定要烧热！烧热！然后淋到葱姜蒜末上，会听到兹啦兹啦的声音就对了！调味料的味道被热油激发，所以赶紧拌开开吃好么！

小贴士

若是用我开头所说的那个简便方法还可以加些喜欢的蔬菜什么的一起油泼！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-11

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