家常炒鸡肉
在饭店常吃到味道鲜美的炒鸡,但又很难呈现在家庭餐桌上,菜谱将多个炒鸡菜谱简单汇总,成品味道还不错
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步骤1/8
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葱切段,姜切片,蒜切碎,准备适量八角,桂皮,香叶,豆瓣酱与白糖
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步骤2/8
鸡肉切块并同水一起倒入锅中,待水沸腾后将鸡肉捞出过一遍凉水
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步骤3/8
锅中下油,待油温热后加入鸡肉翻炒
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步骤4/8
加入事先切好的姜,蒜,八角,花椒粉,干辣椒,桂皮,香叶翻炒至金黄
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步骤5/8
加入适量料酒,少许醋,少许白糖,翻炒出香
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步骤6/8
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加水没过鸡块,盖上锅盖慢炖40-50分钟
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步骤7/8
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待收汁时,炒入盐,适量鸡精和葱段大火翻炒出锅
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最后一步
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大功告成
1.由于花椒粒会影响口感而更换为花椒粉
2.应根据鸡肉的多少而适当增减调料量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-11
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