家常水煮鱼
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步骤1/8
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用好人家调料包里的腌鱼包给鱼上粉(上粉时加点调味盐和鸡精)
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步骤2/8
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如图(也可用自家的水淀粉加蛋清、胡椒粉、盐、鸡精、姜片上粉,但不建议,调料包里的粉加有小苏打,能让鱼肉更嫩)
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步骤3/8
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把胖子麻料鱼调料在锅中炒一下,加入水煮开(注:水不宜多,应少一点,使味道更浓郁香辣)
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步骤4/8
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注意加水的时候少一点
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步骤5/8
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倒入腌制好的鱼片煮入锅中,四分钟即可,捞鱼片盛入小碗,倒一点麻辣鱼汤(不宜多,以不淹没鱼肉为佳)
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步骤6/8
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将炒香的芝麻、好人家调料包里的花椒、干辣椒,蒜蓉、葱放入鱼碗中(注:没买好人家调料包也可用自家的干花椒和干辣椒)
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步骤7/8
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锅里热一些油,待热好后放入一些蒜蓉,出香味后立即一起倒入鱼碗(注意安全,油易四溅)
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最后一步
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撒上香菜,超级好吃的水煮鱼就完成啦
没用完的胖子麻辣鱼汤还可以加点水烫素菜哦^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-11
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