家常水煮鱼
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步骤1/8
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用好人家调料包里的腌鱼包给鱼上粉（上粉时加点调味盐和鸡精）
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步骤2/8
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如图（也可用自家的水淀粉加蛋清、胡椒粉、盐、鸡精、姜片上粉，但不建议，调料包里的粉加有小苏打，能让鱼肉更嫩）
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步骤3/8
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把胖子麻料鱼调料在锅中炒一下，加入水煮开（注：水不宜多，应少一点，使味道更浓郁香辣）
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步骤4/8
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注意加水的时候少一点
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步骤5/8
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倒入腌制好的鱼片煮入锅中，四分钟即可，捞鱼片盛入小碗，倒一点麻辣鱼汤（不宜多，以不淹没鱼肉为佳）
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步骤6/8
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将炒香的芝麻、好人家调料包里的花椒、干辣椒，蒜蓉、葱放入鱼碗中（注：没买好人家调料包也可用自家的干花椒和干辣椒）
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步骤7/8
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锅里热一些油，待热好后放入一些蒜蓉，出香味后立即一起倒入鱼碗（注意安全，油易四溅）
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最后一步
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撒上香菜，超级好吃的水煮鱼就完成啦
没用完的胖子麻辣鱼汤还可以加点水烫素菜哦^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-11
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