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芋圆红豆沙

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康妮陈

天就是元宵节了，北方做元宵南方做汤丸，元宵汤丸都有特色，都有它各自的味道。 这次吧，我就介绍一种很流行的甜品芋圆。芋圆来自台湾的休闲小吃，它的做法简单，多数以粗粮为主的健康原材料，芋圆做出来的口感Q弹爽滑有韧性，习惯上芋圆是圆柱体的，这次配合元宵佳节，我把芋圆做成了圆形。在甜品店。一碗芋圆来几十圆，在家自己做，1元钱南瓜和1包木薯淀粉就可以做很多很多的芋圆，非常实惠的。 煮好的芋圆可以加入红豆、薏米、莲子、烧仙草、牛奶、椰汁或者姜糖水等等甜品里，可以做成个人喜欢的口味，缤纷的色彩。芋圆可以一次多做一些冷冻保存，想吃的时候再煮熟，加入到甜品里。 这次的甜品用了广东传统甜品陈皮红豆沙。红豆具有健脾利水消肿的瘦身功效，还有补血养胃的作用，红豆还有各种美容美颜的元素。陈皮有理气健脾、化痰止咳的作用。陈皮散发着淡淡的清香，红豆经过熬煮后的香糯绵软，两者结合起来相得益彰。再配上Q弹爽口有韧性的芋圆，一碗有滋味的甜品。
食材清单 加入采购清单
红豆 150克
、
南瓜泥 250克
、
木薯淀粉 120克
、
陈皮 1块
、
冰糖 20克
烹饪步骤
小贴士

1 要做芋圆，可以把南瓜面团搓成细长条，再切小段 2 芋圆除了可以用南瓜，还可以用紫薯、芋头等等 3 芋圆要更Q弹，可以先把芋圆煮熟，放进冷水浸泡再捞出，这样口感更Q弹更顺滑

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发布于 2017-02-11

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