彩色福气汤圆宝宝辅食微课堂

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彩色福气汤圆参考月龄：24个月以上 12个月的宝宝可以吃上两口 24个月以上的宝宝可以吃两三个今天就是正月十五元宵节了，家家户户都会吃一点汤圆，寓意着团团圆圆、平平安安。黄妈也特地准备了一款改良版的汤圆，在纯糯米粉做的方子中加入了面粉，这样会更利于宝宝、老人消化，馅料只用了紫薯，完全不会觉得腻。

食材清单加入采购清单

紫薯 2个

、

青菜 30克

、

胡萝卜 30克

、

紫甘蓝 30克

、

中筋面粉 40克*4份

、

糯米粉 40克*4份

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先我们准备好需要的食材。
步骤2/15 点击查看大图
紫薯去皮切小块，蒸熟后捣成泥或用辅食机搅拌成泥，倒出冷却至常温。PS: 下一步就要将紫薯搓成小圆球，如果很粘手，可以先放冰箱冷冻15分钟，冰冻一下就会比较好搓。
步骤3/15 点击查看大图
手上沾水，取适量紫薯泥搓成圆球，全部搓好后，用保鲜膜覆盖好，放冰箱冷冻1小时。PS：紫薯球是做馅料的，不能搓的太大，只要搓成小拇指那么大就足够了。
步骤4/15 点击查看大图
紫甘蓝切块，放入辅食机中，加入少许水，打成糊状，过筛取汁50g。
步骤5/15 点击查看大图
同理制作好胡萝卜汁、青菜汁。
步骤6/15 点击查看大图
将面粉倒入糯米粉中混合。紫甘蓝汁倒入混合粉中，搅拌成絮状，倒在面垫上，揉成光滑的面团，面团要做到不粘手哦。
步骤7/15 点击查看大图
同理制作绿面团、黄面团、白面团。PS：制作其他面团时，已经搓好的面团要用保鲜膜盖一下，以免风干。
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紫面团搓成长条，切成10g左右的小剂子。PS：大小可以调整，只要能包裹紫薯球就可以了。（我用紫色汤圆为例，给大家讲解步骤）
步骤9/15 点击查看大图
取一个小剂子搓圆，用手压扁，捏成碗口状。
步骤10/15 点击查看大图
放入馅料，包起来后再把收口搓圆。PS: 因为是给宝宝吃的，汤圆要尽量做小点。
步骤11/15 点击查看大图
有绿色的，紫色的，黄色的，白色的，是不是很漂亮！我们可以邀请小朋友一起来制作哦，你会发现孩子会搓的很开心。
步骤12/15 点击查看大图
水开后放入汤圆，搅拌后转小火煮。PS: 搅拌的时候不要搅到汤圆，搅动水就可以了。
步骤13/15 点击查看大图
煮至汤圆浮起后，加一次冷水；再浮起时，再加一次冷水。
步骤14/15 点击查看大图
第三次浮起，煮至熟透，大约3~5分钟左右就可以盛出装碗了。PS: 加冷水的目的是，不让汤圆滚起来，否则就会容易破皮。
最后一步点击查看大图
颜值是不是很高呢O(∩_∩)O~

小贴士

Tips：辅食小贴士 1添加の小要领 ● 吃汤圆最好在中午，这个时候人体的肠胃功能最强，也有比较充分的时间来消化汤圆里的过多热量。 ● 宝宝的消化能力比大人弱，吞咽动作也还在不断完善中，因此汤圆最好一个分多口给宝宝吃，还要在大人的看护下添加，以免噎住。 2黄妈说... 汤圆煮过的汤水中含有较多水溶性维生素B1、B2等，有助于肠胃蠕动，所以吃完汤圆还可以给宝宝喝点汤，帮助消化。 3黄妈爱叨叨其他说明： 1-煮汤圆的基本原则是“沸水下，文火煮”。要避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，搅拌时勺子不要搅到汤圆，只要搅动水就可以了。 2-煮汤圆、煮水饺、煮馄饨都要反复加冷水煮，这是为了确保食物内外熟透。 3-元宵吃汤圆的风俗寓意着团圆和幸福，自己动手做一点，既吃的放心，也能让宝宝了解一些风俗。不过，消化不好的宝宝尽量少吃，稍微意思下或邀请宝宝搓个小圆球，也是一种很好的参与。

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发布于 2017-02-11

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