葱姜炒龙虾
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过年了家家都有年货 海鲜自然也少不了 今天就给大家分享一道葱姜炒龙虾的做法
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
活龙虾
一只
、
香葱(细的)
两根
、
姜
一块
、
料酒
两大勺
、
盐
两小勺
、
芡粉
20克
、
高汤
半碗
、
土豆淀粉(或玉米淀粉)
50克
、
元葱
一片
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把龙虾腿沿关节处都切下 头身分离 尾部按关节切成一段一段的 裹上淀粉放一勺盐 备用
-
步骤2/4
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起锅放油 油量要填满锅的最底层 稍稍多一点 将裹好淀粉的龙虾炸至金黄 腿都炸酥脆捞起淋干油
-
步骤3/4
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将多余的油倒出留正常炒菜的油量 将姜切厚片放入 然后葱白 元葱末 加入炸过的龙虾翻炒
-
最后一步
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将水淀粉用半碗水调匀 加一勺盐和少量鸡精 倒入锅中让芡汁均匀裹在龙虾上 放入葱绿 即可关火出锅 龙虾腿都是酥脆可以吃的哦
小贴士
个人感觉不用放红辣椒 葱和淀粉盐都香味就很独特了 喜欢辣口的可以尝试放一点干红辣椒段
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-10
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