酒蒸羊腿
从小不喜羊肉,因为受不了它的膻味。不过老公绝的羊肉这样好的东西我不吃太可惜了,而且羊肉养胃补气血,所以他总是在研究有什么办法把膻得不要不要的青羊弄得香喷喷,让我也能多吃几块
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步骤1/8
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清水里倒入半瓶黄酒,先把羊腿绰水洗去血沫
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步骤2/8
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把羊腿放在盘中,生姜切片铺在羊腿上,盘子放入蒸锅中上蒸架,锅里倒入半桶青红酒和800毫升清水
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步骤3/8
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大火蒸开后转小火蒸一小时左右,用筷子按压下羊肉,如果没有血水流出就是熟了,如果不确定用筷子捅羊肉,如果能插到底就可以了
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步骤4/8
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取出羊肉,蒸羊肉的盘子里会有蒸时沉淀的羊汤,不要丢掉,煮火锅煮面当高汤都很好。
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步骤5/8
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羊腿冷却后切片
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步骤6/8
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蘸料:生抽,蒜头,一些白砂糖
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步骤7/8
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如果用生姜加陈醋蘸也是极好的,不过刚好家里醋用完了
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-10
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