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好吃到上瘾的鱼头泡饼的做法

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好吃到上瘾的鱼头泡饼

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30-60分钟 | 配菜(中级)

胖头鱼鱼头一个 1500克

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

辣椒 2个

、

酱油 40克

、

白糖 25克

、

米醋 70克

、

花椒适量

、

八角 2个

、

啤酒 1瓶

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜的鱼头一个
步骤2/8 点击查看大图
蒜切片，葱切段，姜切片，鱼头洗净用刀切开白头朝上。（醋酱油糖按照比例调成汁放入花椒）备用
步骤3/8 点击查看大图
锅里放油，将葱姜蒜八角用温火炒香。把调好的汁放入锅中炒香，将鱼头白头朝上放入锅中，加入一瓶啤酒锅开后转中火，盖上锅盖炖煮40-50分钟即可。这时候就可以烙饼了
步骤4/8 点击查看大图
用温水和面醒上15分钟
步骤5/8 点击查看大图
把醒好的面擀成片涂抹上油
步骤6/8 点击查看大图
饼就烙好了
步骤7/8 点击查看大图
切成菱形块
最后一步点击查看大图
汤汁稍微粘稠的时候，鱼头也炖好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-10

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