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肉末酸豆角的做法

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肉末酸豆角

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这个菜是我儿时的记忆，上中学的时候几乎每天都吃，但是那时候没有肉末，现在自己做来吃真是别有一番滋味在心头！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅 100克

、

酸豆角 400克

、

料酒 1大勺

、

蒜适量

、

食用油 2大勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉切小肉丁备用
步骤2/12 点击查看大图
青红辣椒切丁备用
步骤3/12 点击查看大图
腌好的酸豆角切丁备用大蒜切粒备用
步骤4/12 点击查看大图
锅里放点食用油，猪肥肉切薄片把肥油练出来
步骤5/12 点击查看大图
肥油练好后放入瘦肉末翻炒
步骤6/12 点击查看大图
放点料酒在肉末里，炒至肉末微焦，金黄色
步骤7/12 点击查看大图
肉末变焦黄色后放入青红椒一起翻炒
步骤8/12 点击查看大图
继续翻炒，可放点盐和鸡精调味，因为酸豆角我泡了一夜，基本上不咸了
步骤9/12 点击查看大图
放入酸豆角继续翻炒，我又放了一点盐，咸淡正好！
步骤10/12 点击查看大图
还加了我妈给我的泡椒，味道杠杠的！
步骤11/12 点击查看大图
快出锅咯，我一边做一边打了无数喷嚏，辣
最后一步点击查看大图
装盘，随便咔咔两张就算了，哈哈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-09

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