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荷花酥的做法

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荷花酥

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1小时以上 | 配菜(中级)

去皮绿豆

、

赤豆

、

猪油

、

面粉

、

水

、

糖

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
赤豆放水泡，跟煮饭用水量一样，五六个小时后用煮饭档位煮熟
步骤2/17 点击查看大图
放点黄油，红白糖捣烂
步骤3/17 点击查看大图
搅拌，碾压
步骤4/17 点击查看大图
差不多都成泥了就可以盛出来
步骤5/17 点击查看大图
去皮绿豆也用同样方法做成绿豆沙
步骤6/17 点击查看大图
去了皮就跟细腻
步骤7/17 点击查看大图
捏成馅球
步骤8/17 点击查看大图
做一个红色水油皮，一个原色水油皮，一个大油皮
步骤9/17 点击查看大图
分剂子从左到右依次小一点
步骤10/17 点击查看大图
压成长舌形，卷起来
步骤11/17 点击查看大图
15分钟后再压扁卷起来
步骤12/17 点击查看大图
压皮
步骤13/17 点击查看大图
包馅
步骤14/17 点击查看大图
划刀纹
步骤15/17 点击查看大图
150度上下火30分钟
步骤16/17 点击查看大图
这是油炸的，虽然很好看，可是太油腻又浪费那么多油，不建议使用
最后一步点击查看大图
花瓣多点可能更像

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-09

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