泡椒藕带鸡胗
买了一袋泡椒藕带,生吃有点太酸,于是拿来和鸡胗炒,取其酸辣口感,绝配!
26克
75克
69克
717
千卡
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步骤1/17
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鸡胗洗净,沥干。生姜切片、朝天椒斜切圈、大蒜去皮拍碎。
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步骤2/17
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鸡胗用料酒3大匙和生姜,抓一下,去腥。
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步骤3/17
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撒一些白胡椒粉,抓匀去腥,腌制15分钟。
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步骤4/17
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把泡椒藕带倒出来,红椒、青椒切块。小葱葱白切段、大葱葱绿切段。花椒准备20粒左右。郫县豆瓣1大匙。
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步骤5/17
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洗净鸡胗里的料酒,沥干。取出里面生姜片,废弃
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步骤6/17
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热锅,冷油。放生姜片,爆出香味。
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步骤7/17
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放入小葱葱白,2个大葱段(不是全部葱段),蒜瓣。爆香
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步骤8/17
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放花椒
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步骤9/17
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倒入鸡胗,大火快速爆炒,倒入料酒1大匙。
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步骤10/17
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生抽1大匙,老抽1大匙,郫县豆瓣1大匙。翻炒。尝下咸度,觉得淡放点盐。
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步骤11/17
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放入泡椒藕带,翻炒
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步骤12/17
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放糖1大匙,翻炒两下
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步骤13/17
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放入红椒青椒、大葱葱段
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步骤14/17
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翻炒2下,关火。尝下味道,调整后,出锅。
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步骤15/17
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装盘,撒葱花、椒圈
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步骤16/17
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酸辣口味
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最后一步
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藕带、青椒、鸡胗,都脆脆的。好吃
动物内脏,富含丰富的锌、维生素B2,但是胆固醇较高,建议每周食用1-2次。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-09
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