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茄子炒蒜薹的做法

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茄子炒蒜薹

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这是一道做法简单的家常菜，取材也非常简单，用的都是我们经常可以看到的一些食材，但是它吃起来却是非常的美味的哟。为了吃的更健康，避免茄子少吸油，我提起将茄子放入微波炉中预处理到七、八成熟，再与蒜薹一起炒。炒好后，茄子口感绵软糯口，加入还带有一股清香的蒜苗香气，由于豆瓣酱的加入，微辣的口味，也使菜品增味不少，更是一道绝香的下饭菜，大口吃着特别过瘾，一碗米饭还不够。。。

食材清单加入采购清单

长条茄子 1根

、

蒜薹 1小把

、

红椒半个

、

豆豉酱 1勺

、

蒜 3瓣

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/9 点击查看大图
长条茄子切成长条，放入盘中包裹上保鲜膜；
步骤3/9 点击查看大图
放入微波炉中高火打3分钟；
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油，放入蒜片和豆瓣酱进去煸炒；
步骤5/9 点击查看大图
煸炒出香味后加入蒜薹进去煸炒；
步骤6/9 点击查看大图
将蒜薹煸炒至七、八成熟时放入长条茄子，翻炒均匀；
步骤7/9 点击查看大图
加入适量的盐调味；
步骤8/9 点击查看大图
最后出锅时加入点红椒翻炒均匀即可盛入盘中。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 为了茄子少吸油，可以先将茄子用微波炉打熟； 2. 先煸炒出蒜和豆豉酱香味，再加入蒜薹进去煸炒； 3. 待蒜薹七、八成熟时再加入茄子进去一起翻炒即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-08

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