春蚕丝尽盘中鲜
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记得在敖老师小时候,镇里有供销社,每年都会收购大量的蚕蛹,他们将蚕蛹在大烤箱里烤干,堆积在供销社的大院里,我们一帮小学生带着小刀滚到蚕蛹堆里,开启胡吃猛填的模式,直到吃饱,我们才恋恋不舍的离去,一年也就那么一段时间,现在回想起来,满满的留念!这道菜,是在干蚕蛹的基础上再加工,看起来步骤繁多,其实很简单!
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
蚕蛹
250克
、
葱姜蒜、蒜苗
各20克
、
香菜
10克
、
干辣椒
5克
、
鲜花椒(带碎叶)
5克
、
麻辣鱼调料
一勺
、
海天私房豆鼓酱
一勺
、
海天蚝油
一勺
、
海天味极鲜
一勺
、
火腿肠
一根
、
农家自制豆腐干
一块
、
糖
小勺
烹饪步骤
-
步骤1/16
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将烤干的蚕蛹用温水稍微泡洗一下
-
步骤2/16
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在泡洗的过程中准备好群需要的材料,葱姜蒜多点味道会非常棒,袋子里是我特质的花椒面,另外我还准备了新鲜花椒(带碎叶的)
-
步骤3/16
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火腿肠和豆腐干,这种豆腐干特别干,有较劲!
步骤4/16
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展开全部16个步骤
发布于 2017-02-08
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