去渔人码头必点的蟹肉浓汤
在旧金山最有名的crab house一定要点的螃蟹和蟹肉浓汤,儿子说好喝,当时就把材料都记录了下来,回来一直没有时间复刻,去h-mart看到有蟹肉卖就抓紧时间做给儿子吃,儿子喝了马上建议用来下意面,果然拌意面也是非常好吃的。正宗的还要放clam 和里面的juice,我没买到罐装的clam就没放。
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步骤1/12
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蒜压泥、培根切成小块、其他切小丁、香菜切末
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步骤2/12
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剥好的蟹肉
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步骤3/12
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锅加热放入培根片炒至干,盛出放在厨房用纸上吸油
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步骤4/12
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锅里放入无盐黄油融化,火不要太大把黄油烧了就不好
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步骤5/12
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放入蒜蓉和洋葱炒香
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步骤6/12
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放入百里香炒香
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步骤7/12
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放入面粉炒至变色
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步骤8/12
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加入牛奶、高汤、水煮沸
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步骤9/12
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小火煮,放入胡萝卜、土豆、香叶煮至胡萝卜软,小心沾底,要多搅拌
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步骤10/12
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放入西红柿、玉米粒、蟹肉、调入盐、paprika调味、煮几分钟
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步骤11/12
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倒入half and half milk200ml或者淡奶油100ml。煮一分钟即可
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最后一步
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出锅后撒上培根、欧芹末和现磨黑胡椒粉。如果用来拌意面可以再加入芝士碎加热融化即可。比买的意面酱好吃多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-08
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