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蒜香黑椒香煎深海鳕鱼&黑椒土豆泥

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Tina厨房日记

鳕鱼味甘；性平。 功效 活血止痛；通便。主跌打骨折；外伤出血；便秘。 禁忌人群 痛风、尿酸过高患者忌食。 适宜人群 一般人群均可食用。尤为适宜夜盲症、干眼症、心血管疾病、骨质疏松症患者。 鳕鱼（cod fish）是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。在葡萄牙，每年都有“鳕鱼文化节”，城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。 鳕鱼(学名：Gadus)，又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鳕鱼 2块（约450克）
、
食盐（腌制用） 少许
、
黑胡椒粒（腌制用） 少许
、
柠檬汁（腌制用） 4-5滴
、
黄油 40克
、
蒜瓣儿 4个
、
土豆泥所用材料：
、
土豆 一个（约400克）
、
速冻玉米粒 50克
、
洋葱丁 30克
、
黄油 40克
、
食盐 3克
、
白糖 3克
、
黑胡椒粒 少许
、
煮鸡蛋（切丁） 一个
烹饪步骤
小贴士

1. 先做土豆泥在做鳕鱼，要不鳕鱼凉了味道就不好了 2.要用黑胡椒粒，不是黑胡椒粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-08

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