小羽私厨之蒜泥白肉
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步骤1/8
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▲ 先把五花肉提前用清水泡上2小时,泡出血水。锅里放水,然后放入五花肉,再放入葱段、姜片和1大勺的料酒,大火烧开。 水开后如果有血沫,就撇一下。
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步骤2/8
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▲ 转小火煮30到40分钟,煮好后用筷子或者叉子戳一下,能穿透就可以了。
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步骤3/8
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▲ 然后捞出晾凉,放入冰箱里冷藏至少1小时以上。
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步骤4/8
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▲ 接着就可以调汁了,把5辦蒜的蒜泥,加入1大勺的肉汤或者白水,和小半勺的盐调匀。
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步骤5/8
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▲ 把前面冷藏好的肉拿出来切成薄片。
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步骤6/8
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▲ 黄瓜洗净不要去皮,用削皮刀这样削成细长的薄片。
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步骤7/8
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▲ 把黄瓜片铺在下面,肉片放在上面,这样卷起来。
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最后一步
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▲摆盘,搭配我们之前调好了的料汁就可以了。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-08
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