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大盘鸡的做法

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大盘鸡

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食材清单加入采购清单

面粉 200g

、

水(揉面用) 85-95g

、

鸡肉 500g

、

土豆 1-2个

、

干辣椒 4个

、

青椒 3个

、

生姜 4片

、

花椒 20粒

、

大蒜 5粒

、

八角 1粒

、

冰糖 2汤匙

、

食盐 2小勺

、

食用油 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡肉焯水去血水备用，锅烧热放入油，加入花椒，花椒变色后将花椒捞出
步骤2/8 点击查看大图
关小火加入冰糖，将冰糖炒至变色
步骤3/8 点击查看大图
加入鸡肉翻炒，再加入葱姜蒜略炒
步骤4/8 点击查看大图
加入水，关小火炖1-1.5小时
步骤5/8 点击查看大图
加入土豆，胡萝卜，炖至土豆，胡萝卜炖熟透
步骤6/8 点击查看大图
加入洋葱，青椒，断生即可
步骤7/8 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
面粉加入盐、鸡蛋清，和成面团，醒1-2个小时，将面条擀成1厘米的片两面抹上油，再切成1厘米的条，盘在盘子里备用，吃时煮熟放入大盘鸡的汤里

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-08

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