豆筋烧腊肠
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豆筋是一种特色传统豆制品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。的生产原料是黄豆,黄豆经磨成豆浆,加热,待豆浆表面起膜后,用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍,其形状就像一根棒子,因此当地人就俗称:豆棒。 其生产工艺类似于腐竹。 做菜时,特别好熟,有嚼头,口感极佳。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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豆筋,泡水,大约半天就好了。注意要压一下,要不有的部分泡不开。
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步骤2/5
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腊肠,提前蒸好,25分钟。
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步骤3/5
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锅上油,放蒜,放腊肠,稍炒
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步骤4/5
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加豆筋,料酒,稍稍闷一分钟。加黄豆酱,糖。
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最后一步
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出锅,加葱花。摆盘。味道超级美味哦。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-07
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