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宝宝最爱挤挤熊餐包消耗奶油的做法

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宝宝最爱挤挤熊餐包消耗奶油

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给奶奶做完蛋糕剩余好多奶油，让我们消灭他们。如果没有奶油，就直接用牛奶，不要一次都倒进去留个小半杯看最后面团的情况再加，每种面粉吸水量不同。偷懒只做了四个小熊，其他都是普通小圆餐包～

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲜奶油 160g

、

牛奶 140g

、

高筋面粉 500g

、

酵母 5g

、

鸡蛋 1个

、

糖 80g

、

黄油 30g

、

表面装饰

、

巧克力 5g

、

熟红豆粉或黄豆粉 50g

、

底部脆皮

、

食用油 20g

、

面粉 20g

、

白糖 20g

、

芝麻 5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
奶油牛奶鸡蛋高筋粉酵母混合，和到拓展状态，加入食用油活出手套膜。有面包机或厨师机比较省力，活出手套膜的面包比较柔软。
步骤2/6
一次发酵二倍大
步骤3/6 点击查看大图
取三分之二的面团分成8份滚圆做普通餐包，做普通餐包直接放铺油纸的烤盘发酵就行，我底部想烤脆，所以烤盘倒20g食用油刷匀，每个圆面团底部沾一下水，再沾一下白糖面粉混合物，放入烤盘，进行二次发酵至两倍大。剩下三分之一，分成10份。8份滚圆做小熊头和身子。剩下2份再平分成2份，一共四个面团。每个面团分成6分，2个小面团做耳朵，4个中等面团做胳膊腿，一个大一点面团做鼻子。先把耳朵手脚放进去，撒熟红豆或黄豆粉。再把鼻子放上去。
步骤4/6
二次发酵约1小时，发到1.5-2倍大
步骤5/6
烤箱中层上下火热风170度，18分钟。烤箱小，餐包和小熊分了两盘烤的。
最后一步点击查看大图
出炉巧克力隔热水融化，画眼睛和鼻子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-07

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