小炒鸡全翅
适宜人群 一般人群均可食用。 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。 营养价值 1.看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。 2.翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。 功效与作用 鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。 1.强身健体 鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。 2.提高免疫力 现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。 3.补肾精 可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。 4.美容 鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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步骤1/22
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青红椒切块,姜切片,葱切段,蒜瓣拍下,紫甘蓝切丝备用
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步骤2/22
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鸡翅清水浸泡2小时,泡出血水,切块
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步骤3/22
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热锅凉油,中火,倒入鸡翅
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步骤4/22
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煸炒至鸡皮收紧略微黄
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步骤5/22
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加入1汤匙郫县豆瓣酱
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步骤6/22
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加入葱姜蒜翻炒
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步骤7/22
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加入3汤匙料酒翻炒
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步骤8/22
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放入3勺白糖
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步骤9/22
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1勺鸡精
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步骤10/22
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2汤匙生抽
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步骤11/22
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1汤匙老抽
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步骤12/22
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加入清水大火煮开
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步骤13/22
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改中火盖锅盖焖6分钟
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步骤14/22
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转大火,加入3汤匙米醋
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步骤15/22
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大火翻炒收汁
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步骤16/22
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加入青红椒
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步骤17/22
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2克白胡椒粉
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步骤18/22
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1勺麻椒油翻炒出锅
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步骤19/22
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紫甘蓝丝铺盘底,炒好的鸡肉盛出
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步骤20/22
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撒些熟白芝麻
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步骤21/22
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鸡肉易成熟,鲜嫩软烂
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最后一步
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再来个近照,流口水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-07
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