酸菜鱼
因为老爸爱吃 所以做给他吃的
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步骤1/8
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准备材料 葱和姜
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步骤2/8
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干红辣椒切段
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步骤3/8
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蒜剥皮
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步骤4/8
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把鱼肉和鱼骨剔分离
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步骤5/8
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鱼肉偏片 放点料酒和淀粉一个蛋清拌匀腌制20分钟
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步骤6/8
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先一个锅放油下姜片葱辣椒适量放入剃下的鱼头和鱼骨爆炒,然后放热水炖大概半小时变白汤,适量放点盐
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步骤7/8
然后用另一只锅放油 下辣椒葱姜和花椒爆炒酸菜,差不多的时候把炖好的鱼汤倒进去,鱼头和鱼骨放在盆里,鱼汤开后放入鱼肉片,加盐和鸡精调味开后就可以导入装鱼头的盆里,
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最后一步
鱼装碗之后撒上辣椒和花椒另起锅烧热油泼在辣椒上面 然后就可以了
中间很多步骤忘记拍了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-07
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