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鳎(tǎ)目鱼怎么吃?两种方法搞定它!

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打南边儿来了个喇嘛,手里拿着五斤鳎(tǎ)目……这个绕口令从小说到大,但好多人都不知道什么是“鳎目”。 鳎目鱼主要产自黄渤海、我国的东海以及朝鲜,日本沿海也有一定的分布,是一种典型的地方性鱼类。此类鱼种本身繁殖能力非常弱,所以比较稀少珍贵。 这鱼虽然颜值不高,但是肉质细嫩。全身蒜瓣儿肉,通体就一根大刺,适合孩子吃。要【特别说明】的是,鳎目鱼可以扒皮吃,也可以不扒皮。如果扒皮就不用去鳞了,直接扒! 前段时间和鳎目鱼偶遇,将其处理烹调后一家老小还都挺满意,赶紧写出来给大家分享!下面是两种方法吃鳎目鱼哦!
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烹饪步骤
小贴士

1、腌鱼的时候,如果没有花椒粉可以用点胡椒粉代替。加花椒粉是我们老家的吃法,让鱼的口感更有层次。 2、腌鱼的时间5分钟-5小时都OK,完全根据您的时间来定。腌的时间越长,肉质就越劲道,不容易散。 3、还可以根据自己的口味加入香菇和冬笋,但是都要提前焯一下水哦!在放入调味料之后下入和鱼一起炖一会儿。 4、这是一道用不着锅铲的菜,来双筷子就能操作啦!不过在做的过程中,虽然咱们用的是不粘锅,还是要经常左右晃动锅体哦,以免粘锅。 5、其他,就没啥啦!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-02-06

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