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腊肠葱香饼的做法

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腊肠葱香饼

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发面的食物，口感暄软，非常容易消化吸收，很适合老人和孩子吃。做好的饼，厚厚的，咬上一块，外壳酥脆，里面松软，腊肠的肉香、葱花的清香，混合在一起，非常美味。喜欢的话搭配自己磨的豆浆或者白粥，是早餐的首选。

食材清单加入采购清单

自发面粉 100克

、

腊肠半个

、

小葱 2根

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将自发面粉放入盆中，加入适量的水，和成光滑的面团；
步骤2/13 点击查看大图
将和好的面团放在室温下发酵，发酵至1.5—2倍大；
步骤3/13 点击查看大图
腊肠提前蒸熟；
步骤4/13 点击查看大图
发酵的面团放在干净的案板上揉匀后再饧发10分钟；
步骤5/13 点击查看大图
将面团擀成长条形，表面上均匀的撒上盐、小葱末和腊肠末；
步骤6/13 点击查看大图
将面片从下往上卷起成长条；
步骤7/13 点击查看大图
再将长条向内盘起成一圆盘，末尾处按压在中间；
步骤8/13 点击查看大图
再将它擀成一张大饼；
步骤9/13 点击查看大图
锅中放入适量的油和少量的水；
步骤10/13 点击查看大图
加盖，先利用里面的的水分将它汽熟，再揭开盖慢慢煎；
步骤11/13 点击查看大图
中间翻动一、两次，将双面煎至金黄；
步骤12/13 点击查看大图
盛出来，放在厨房纸巾上切成块即可；
最后一步点击查看大图
可以开吃了；

小贴士

1. 我选用的是自发粉，无须加发酵粉，和成光滑的面团让它室温中发酵； 2. 香肠要提前蒸熟； 3. 煎饼时加入少量的水分是为了让它成熟，加入油是为了表面煎至金黄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-06

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