新疆马肉纳仁
新疆冬天确实很冷,少数民族都喜欢吃马肉,马肉性热,祛寒效果不是一般的好!原则上马肉和大米最好不要一起食用,所以我教大家做马肉纳仁
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步骤1/6
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准备好所有材料,马肉是用食用盐腌制并风干的,所以提前泡水半个小时,并中间换水。
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步骤2/6
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将锅里放满凉水,放入马肉,开大火。
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步骤3/6
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等水开了,将漂沫撇干净,一定要撇干净哦,不然影响口感。
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步骤4/6
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将半个西红柿丁,洋葱,生姜片,胡萝卜块,恰玛古块放入锅中,马肉已经够咸了,所以不要加盐。
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步骤5/6
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等一个小时候将汤上面的油放到另一个小锅或汤锅里,加点开水放入大葱丁,半个番茄丁,青辣椒丁,恰玛古丁,胡萝卜丁放入锅里继续煮半个小时,咸淡自己调。洋葱丁在关火前10分钟再放,不然会发苦。
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最后一步
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一个半小时马肉差不多熟了,加上满锅开水开始煮面条,面条熟了捞出来放到盘子里,加上刚煮的纳仁汤,将煮好的马肉切块放在上面就可以开吃喽。
咸淡大家一定要自己看哦,这个风干马肉会特别咸,所以大家先用水泡一会。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-06
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