豆豉炖茄子
个人很喜欢的一道菜
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步骤1/9
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我就用了这三种调料,青椒必不可少,喜欢辣一点的可以选用辣的辣椒,加点红辣椒也行,要新鲜的哦
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步骤2/9
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这是豆豉,干豆豉,自己家做的
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步骤3/9
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茄子切滚刀块!用长茄好一点
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步骤4/9
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锅里放油烧热,先放豆豉炒香,加入青椒,大蒜和姜一起炒香(我用的油是猪油,比较香一点)
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步骤5/9
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调味,加入适量鸡精和食盐
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步骤6/9
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放入切好的茄子
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步骤7/9
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加入开水炖煮,水没过茄子!
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步骤8/9
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中途翻一下茄子,以免在上面的煮不透!
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最后一步
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茄子炖熟,就可以吃了
煮的越烂越入味,也越好吃!加入猪油更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-05
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