炒圣子
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烹饪步骤
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步骤1/4
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圣子买回后吐沙,多洗几次。时间不赶,最好泡几小时。
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步骤2/4
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准备好姜,蒜,红辣椒,郫县豆瓣酱。
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步骤3/4
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锅烧热水,下圣子过水,煮开后,捞起备用。
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最后一步
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热锅加油,油热后关火,加入姜,蒜,辣椒炒一分钟,加入料酒,孜然,鸡精,豆瓣酱,白砂糖,开火小火炒一分钟。倒入圣子翻炒两分钟,加入一碗水,烧开后起锅,装盘撒上葱花。
小贴士
郫县豆瓣酱本身味道很重,炒圣子时无需加盐,味道很好!
翻炒好的圣子加水煮时,可以根据自己口味喜好,加青椒,青菜等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-05
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