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一虾三吃的做法

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一虾三吃

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过年妈妈买的虾还没有吃完，今天来吃了。。。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

虾

、

粉丝

、

生抽

、

老抽

、

盐

、

糖

、

蚝油

、

料酒

、

淀粉

、

花椒大料

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
第一种粉丝蒸虾虾处理好了，粉丝温水泡软。。。
步骤2/7 点击查看大图
虾背开刀，粉丝铺底，将虾摆好。。。
步骤3/7 点击查看大图
生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，糖，淀粉都是少许哟，自己看喜欢什么味道。。。加点水搅拌，倒在虾上。。。
步骤4/7 点击查看大图
水开蒸7min，因为开了虾背，蒸好缩在一起，旁边也有点脏，大家见谅。。。因为料放的比较重，所以粉丝颜色比较深。。。
步骤5/7 点击查看大图
第二种熬虾油虾头部分对我来说像是'鸡肋'，所以拿它熬了虾油。。。
步骤6/7 点击查看大图
这个方法是按照我爹叫我炸花生米的方法做的。。。凉锅，凉油，放进虾头，花椒和大料，不要太多，然后开中火，不停搅拌，以防糊锅，等到虾头熟透，锅里很多气泡就可以用小漏勺把油漏出，晾凉装瓶。。。
最后一步点击查看大图
第三种炸虾头就是刚才熬虾油的头，因为我去头的时候取下来一部分肉，刚好炸出来酥酥脆脆，撒点盐就可以了。。。

小贴士

第一种是第一次放粉丝，有点感觉失败了，大家也可以不用放哦。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-05

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