石锅鱼片的做法

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石锅鱼片

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水煮鱼片，不错的一道菜哦！

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草鱼二斤

、

蒜头 3瓣

、

生姜适量

、

葱花适量

、

盐适量

、

油适量

、

胡椒粉适量

、

黄豆芽类配菜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鱼处理，鱼肉，鱼骨分离！
步骤2/8 点击查看大图
将鱼骨，鱼片清洗干净，分开放，待用！
步骤3/8 点击查看大图
将鱼片用盐，胡椒粉，姜蒜，鸡蛋清淹制二十分钟！
步骤4/8 点击查看大图
配菜类，烫水煮熟！
步骤5/8 点击查看大图
热锅，冷油煎制鱼骨，鱼头，可加花椒，干辣椒，豆瓣酱类！
步骤6/8 点击查看大图
加适量水，将鱼骨汤熬白，待用！
步骤7/8 点击查看大图
将鱼骨捞出，待汤再开时下入鱼片，注意鱼片一片片加入，待变白，立即放鸡精，香油，葱出锅！
最后一步点击查看大图
另起锅，将油烧七八成热（冒烟）后，淋到鱼片上，即可！（不喜欢太油，也可不用浇热油）

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

鱼片要一片片下锅煮哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-05

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