回锅鸡
过年白切鸡一顿吃不完,怎么办?来顿香辣的回锅鸡,好吃到怀疑人生!哈哈~
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步骤1/6
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蒜苗洗净切段
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步骤2/6
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隔夜白切鸡中淋入1勺白酒、1勺白醋,拌匀
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步骤3/6
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热锅放油,倒入鸡肉,翻炒
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步骤4/6
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炒出轻微焦黄色,倒入蘸料,继续翻炒
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步骤5/6
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炒到锅中无水、鸡肉焦香,关火,撒入蒜苗拌匀
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最后一步
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盛出,上桌,开饭咯
1、白切鸡和蘸料的做法,可以参照我之前的“白切鸡”菜谱哦
2、回锅鸡要有辣味才香,如果原先的蘸料没有辣椒,可以在回锅炒制时加几颗干辣椒
3、如果喜欢咸口的小伙伴,也可以炒制过程中加入适量盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-05
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