烤芝士心椰丝南瓜饼
春节家里做汤圆,买了一大包糯米粉,余下太多了。烤些南瓜饼当下午茶吃正好。
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步骤1/4
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南瓜(去不去皮都行)提前蒸熟,用叉子压成泥状,晾凉。往里先加20克面粉,然后加糯米粉,一直到可以用手捏成做汤圆剂子的程度。剂子里放芝士,最好是马拉里苏芝士。
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步骤2/4
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搓圆,压扁,浑身抹油,排上烤盘。烤箱预热200度。
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步骤3/4
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椰丝稍微按压在南瓜表面。椰丝比较干,容易烤焦,最好用锡纸覆盖烤。
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最后一步
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没用锡纸: 烤架放在中层,上下火,200度,烤7-10分钟,移烤架到上层,下火,继续烤,大概10分钟左右。用锡纸: 烤架放中层,上下火,180度,烤15分钟左右。
全用糯米粉的时候,会更湿更粘手,双手沾着油,再去搓团就好多了,烤出来的口感自然也会偏软粘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-04
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