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红高粱汉堡饼（素食）的做法

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红高粱汉堡饼（素食）

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从日本过来中国每天吃素。大体上的标准是，够6个汉堡用的食材。（用做便当时大小随意）

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

红高粱 1量杯

、

大蒜 2片

、

洋葱 1个

、

小块香菇 6个

、

坚果类 60g

、

燕麦 60g

、

土豆一个

、

全麦粉 1大匙

、

盐 2/4小匙

、

酱油 1小匙

、

白酱 2小匙

、

胡椒适量

、

肉豆蔻适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
红高梁的烹饪方法洗净锅后，将红高粱1量杯、水1量杯半、盐1/4小匙混合到一起搅匀，盖紧盖子后加热，在煮沸之后依然盖着盖子，以小火加热30分钟。此后熄火，保持15分焖蒸。大约350g~360g的红高粱就做好了。
步骤2/4 点击查看大图
在平底锅底涂上橄榄油（菜籽油亦可）、将2片大蒜切碎下锅爆香，先后加入洋葱1个（切碎）、小块香菇6个（切碎）炒熟。并加入1小匙酱油、2小匙白酱、1/2小匙盐、少许胡椒以及少许肉豆蔻进行调味。将做好的红高粱300g、胡桃及花生等坚果类60g（提前粉碎）、燕麦60g（用搅拌机预先粉碎）、土豆一个(蒸熟或者煮熟)、1大匙全麦粉、1份蔬菜等全部加入碗内，按照汉堡的制作要领揉合好。
步骤3/4 点击查看大图
采用您喜欢的模具进行塑形（也可用额外的全麦粉做衬面揉成形）、在涂油的平底锅上煎熟。（切碎蔬菜、粉碎坚果等时，使用食品加工机的话会很轻松）
最后一步点击查看大图
根据您的喜好，也可浇上自己制作的或者无添加物的番茄汁以及沙司等。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-03

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