胡萝卜清炖羯羊蝎子的做法

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胡萝卜清炖羯羊蝎子

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作为一个懒人，也想吃好，一个好友说，当你下班回家一个小时要把饭菜做好，你就会发现高压锅的重要性，于是我果断买了一个。冬天北方干燥容易上火，老爸不准我放葱姜大料炖煮，只放入胡萝卜，高压锅上大气关小火1个小时，加盐出锅了。结果味道意外的一级棒，用舌尖和肚子检验了清香而不膻的锡盟放牧羯羊蝎子。吃的那一刻感受到了满满的幸福，第一次吃羊肉与八角，桂皮，花椒等N种辛香料告别，清炖煮羊肉这么好吃，做好羊肉易，得好羊肉难，吃没有辛香料的美味羊肉难上难！！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

羯羊蝎子 1kg

、

胡萝卜 2根

、

姜片 5片

、

盐酌量添加

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冰箱冷藏室解冻一宿，建议用自封袋，干净不串味。
步骤2/9 点击查看大图
室温下放半个小时即可
步骤3/9 点击查看大图
冷水放入姜片，花椒，辣椒。ps：本来就想把这些大料往高压锅里放的，结果...
步骤4/9 点击查看大图
大火焯一下，大约五分钟。
步骤5/9 点击查看大图
原本准备这样干的，结果被老爸喝止，说怕上火。ps:怕上火喝王老吉，清炖羊肉要是膻怎么办？宝宝心里苦呀！
步骤6/9 点击查看大图
无奈，把佐料都捞出来了。
步骤7/9 点击查看大图
上气小火炖了半小时，检查一下，还不够烂。高压锅的火候很重要，第一次做一定要了解它的能力。
步骤8/9 点击查看大图
补了半个小时，酥烂软嫩。
最后一步点击查看大图
加盐，出锅，老爸心满意足的啃着羊蝎子。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-03

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