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蒸元的做法

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蒸元

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闽南的特色小吃，逢年过节都会做的哦。

食材清单加入采购清单

三层肉三分之二碗

、

马蹄 10个

、

面粉一大饭勺，半碗

、

香菇 3-5个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备好以上材料
步骤2/8 点击查看大图
先将香菇马蹄切剁碎，肉切成丝(3-5个香菇，三分之二碗的肉，8-10个马蹄)。
步骤3/8 点击查看大图
将面粉放入搅拌（一大汤勺面粉，差不多不到半小碗）。
步骤4/8 点击查看大图
将蛋放入搅拌（其中7个蛋放入搅拌，余一个蛋放入蛋清蛋黄不放）。
步骤5/8 点击查看大图
放入调料5-6小汤勺的白糖，半小汤勺的味精，1小汤勺的盐，一点点生抽，一点点花生油比生抽多一点。
步骤6/8 点击查看大图
蒸锅里面应先放水煮开，放入小蒸锅，在小蒸锅上面放豆皮或者薄通明袋子。
步骤7/8 点击查看大图
把已经弄好的料放入蒸锅里，等里面的料结冻后放入香菇，再把搅拌好的那个蛋黄撒在上面调色。
最后一步点击查看大图
蒸至马蹄糕膨胀即可关火（差不多半小时），然后在等一分钟至两分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-28

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