茶香鹌鹑蛋
自己煮的茶香鹌鹑蛋当早餐,真的是太好吃啦!
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步骤1/12
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鹌鹑蛋清洗一下,凉水入锅,烧开以后中火煮5分钟,关火焖5分钟,捞出用凉水浸泡一下。
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步骤2/12
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另起一个深一点的小锅,倒入纯净水,放入八角、桂皮和红茶包,烧开以后转小火煮10分钟。
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步骤3/12
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准备好黄冰糖、盐,生抽和老抽混合在一起。
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步骤4/12
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过过凉水的鹌鹑蛋捞出,放在一个大一点的盘子里。
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步骤5/12
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盖上一个深一点的小盆或者碗,使劲摇晃几下。
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步骤6/12
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摇晃过的鹌鹑蛋都破皮了,清洗干净。
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步骤7/12
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小锅里加入黄冰糖、盐和混合好的生抽老抽搅拌均匀,放入煮好的鹌鹑蛋。
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步骤8/12
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大火烧开,转小火煮10分钟关火,自然晾凉以后,盖上锅盖放入冰箱冷藏4个小时以上。
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步骤9/12
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吃的时候可以加热一下再吃。
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步骤10/12
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看看剥开的鹌鹑蛋。
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步骤11/12
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纹路很漂亮。
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最后一步
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尝一口,味道好极了!
依照此方法也可以煮茶鸡蛋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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