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红烧鲤鱼的做法

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红烧鲤鱼

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除夕日家家年夜菜里都有条鱼，今天买了条活鲤鱼，买鱼的人太多，卖家不给收拾！没办法自己回家收拾的。

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切墩(初级)

鲤鱼 1条

、

葱、姜，蒜、花椒、大料

、

料酒，酱油、豆油、醋

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
收拾好的鱼，身上割几刀，抹上盐、花椒面腌上入味，10分钟后抹上面粉。
步骤2/3 点击查看大图
锅里放油，油温稍高点，放入鱼，两面炸一下，依次点入料酒、醋烹一下，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、酱油。稍后放入半杯啤酒，两三分钟放入热水适量，炖30分钟。
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成品出锅，今天的鱼炖的超好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-27

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